ONTDEK DE KRACHT VAN VOEDING

Van augurken tot tahin - voedzame geheimen voor een gezond leven

Voeding speelt een essentiële rol in ons welzijn en gezondheid. In dit informatieve verhaal neemt Comfy-Fit je mee op een ontdekkingsreis langs een aantal voedingsmiddelen die vaak over het hoofd worden gezien, maar boordevol voedingsstoffen zitten. Van de knapperige augurken die perfect passen bij een sappige hamburger, tot de vergeten spruitjes die je spieren kunnen versterken, en van de zoete gele bieten tot de exotische aki-vrucht. We eindigen met de verrukkelijke sesampasta, tahin, die niet alleen smaak toevoegt aan gerechten, maar ook een scala aan gezondheidsvoordelen biedt.

Augurken - de geheime smaken van deze zure delicatesse

Augurken horen natuurlijk op een broodje hamburger en zijn een integraal onderdeel van aardappelsalade. Het kleine broertje van de komkommer is er in allerlei zure variaties, zoals met dille of kruiden. Zoek de juiste variëteit, bij voorkeur lacto-gefermenteerd en ongepasteuriseerd. Je kunt ze ook zelf maken. Augurken zijn gemakkelijker te verteren en rijk aan mineralen, vitamines en antioxidanten. Daarnaast zijn gefermenteerde producten erg goed voor onze darmflora. Dus eet een paar plakjes augurk op een broodje met kaas of gewoon zo uit de pot. Je hoeft echt niet zwanger te zijn.

Spruitjes - waardeer deze Kleine Kruisbloemige Krachtpatsers

Gele bieten - de zoete en gezonde verassing onder de knolgewassen

Inmiddels weten we dat bieten bijdragen aan een beter uithoudingsvermogen. Renners in de Tour de France eten bieten vanwege de hoge concentratie nitraten die ze bevatten. Bieten zijn ook rijk aan glutamine, een aminozuur dat overvloedig aanwezig is in onze spieren en ook belangrijk is voor een gezonde hartfunctie. Ben je geen fan van de aardse smaak van bieten? Kies dan voor de gele variant. Deze is gewoon vol met geweldige ingrediënten, maar merkbaar zoeter.

Aki (Ackee) - de bijzondere vrucht met een vet geheim

Aki is een van Jamaica’s meest populaire vruchten, maar anders dan alle andere. Het bevat vrijwel geen koolhydraten, weinig eiwitten en zit boordevol gezonde vetten, vergelijkbaar met een avocado. Een studie gepubliceerd in het West Indian Medical Journal concludeerde dat de vrucht rijk is aan meervoudig onverzadigd oliezuur, een vetzuur dat in verband wordt gebracht met gewichtsverlies. Wees voorzichtig met het onrijpe vruchtvlees of de zaden van deze vrucht, want deze zijn giftig.

Wakame Zeewier - Boost je Uithoudingsvermogen en Verwen je Spieren

De groene sliertjes in je misosoep zitten boordevol voedingsstoffen zoals hesperidine en fucoxanthine (we gaan je niet testen, dus vergeet die namen maar weer). Een studie uitgevoerd door het Korea Food Research Institute heeft aangetoond dat wakame je uithoudingsvermogen tot wel 15% kan verbeteren en kan bijdragen aan een gezonde spierfunctie. Houd je niet van de geur? Kies dan voor een gedroogde versie en gebruik het als smaakmaker zonder zout.

Tahin (tahina) - de superpasta vol vitamine E en krachtige eiwitten

Heerlijk op je havermout of in een salade in Ottolenghi-stijl, deze sesampasta is ongelooflijk rijk aan vitamine E, een antioxidant die bijdraagt aan een betere huid, sterkere botten en een gezonde hersenfunctie. Sesamzaad bevat ook meer eiwitten dan de meeste noten of zaden.